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品目注释具体信息

11.08 淀粉;菊粉:

       —  淀粉:

    11 — — 小麦淀粉

    12 — — 玉米淀粉

    13 — — 马铃薯淀粉

    14 — — 木薯淀粉

    19 — — 其他

    20 —  菊粉

 

  淀粉的化学成分为碳水化合物,许多植物的细胞内均含有淀粉。淀粉最主要的原料是谷物(例如,玉米、小麦及大米)、某些地衣、某些块茎和根(例如,马铃薯、木薯、竹竽等)及西谷茎髓。

  淀粉为白色无味微细粉末,用手指搓捏时会发轻微爆破声。遇碘通常呈深蓝色(支链淀粉则呈浅红棕色)。在偏光下用显微镜观察,其颗粒呈特有的暗交叉偏振化现象。淀粉在冷水中不溶化,但如果在水中加热超过其凝胶温度(大多数淀粉为60左右),其颗粒爆裂并形成淀粉糊。商业上淀粉可加工成一系列归入其他品目的产品,例如,改性淀粉、焙制的可溶淀粉、糊精、麦芽糖及葡萄糖。淀粉本身还可以在工业上广泛使用,尤其是用于食品、造纸、纸制品及纺织工业。

  本品目还包括菊粉。菊粉化学成分与淀粉类似,但遇碘不呈蓝色而呈浅黄棕色。它从菊芋、大丽花根及菊苣根提取而得。经长时间在沸水中煎煮水解后成为果糖(左旋糖)。

  本品目主要不包括:

  (一)品目19.01的淀粉制品。

  (二)以淀粉制得的珍粉及其代用品(参见品目19.03的注释)。

  (三)制成香粉及盥洗用品的淀粉(第三十三章)。

  (四)品目35.05的糊精及其他改性淀粉。

  (五)以淀粉为基料的胶(品目35.05或35.06)。

  (六)用淀粉制成的上光料或浆料(品目38.09)。

  (七)分离淀粉所得的离析支链淀粉及离析直链淀粉(品目39.13)。