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品目注释具体信息

15.01 猪脂肪(包括已炼制的猪油)及家禽脂肪,但品目02.09及15.03的货品除外:

     10 —  猪油

     20 —  其他猪脂肪

     90 —  其他

 

  本品目的脂肪可经任何方法加工(例如,炼制、压榨或溶剂提取)而得。最常见的加工方法是湿炼(用蒸汽或低温)及干炼。在干炼过程中,由高温炼出部分脂肪,然后再压榨压出部分脂肪,两部分脂肪汇在一起。有时,残存在油渣里的脂肪还可用溶剂提取。

  根据以上所述,本品目包括:

  ──猪油,一种柔软乳白色固态或半固态食用脂肪,从猪的脂肪组织制得。根据所用的生产方法和脂肪组织不同,所得的猪油也不同。例如,最高级的食用猪脂肪一般是用猪腹部内的板油通过干炼制得。大部分猪油已除异味,有时还可能加入抗氧化剂以防酸败。

  加有少量月桂叶或其他调味香料的猪油,如基本特征未改变的,仍归入本品目。可是,含猪油的食用混合物或食品不归入本品目(归入品目15.17

  ──其他猪脂肪,包括骨脂及从废料制得的脂肪及其他不适合供人食用的脂肪,例如,工业用及动物饲料用脂肪。

  ──家禽脂肪,包括骨脂及从废料制得的脂肪。

  从新鲜骨头制得的骨脂呈白色或淡黄色,稠度和气味象牛脂;而从不新鲜的骨头制得的骨脂柔软,呈颗粒状,土黄色或棕褐色,有一股难闻的气味。骨脂用于制肥皂、蜡烛或作润滑剂。

  从废料制得的油脂是牲油脂,即从动物其他废料及剩料(舌、肚、碎料等)或从废碎皮制得的脂肪。它们通常具有以下特征:色深、味难闻,游离脂肪酸(油酸、软脂酸等)、胆固醇及杂质等含量高,熔点低于本品目的猪油及其他脂肪。主要用于技术方面。

  这些脂肪可以是初榨的,也可以是精制的。精制油要通过中和、用漂白土处理、吹入过热蒸汽、过滤等工序。

  这些产品用于制食品、膏药、肥皂等。

  本品目也不包括:

  (一)品目02.09的未炼制或用其他方法提取的不带瘦肉的肥猪肉、猪脂肪及家禽脂肪。

  (二)猪油硬脂及液体猪油(品目15.03)。

  (三)非从本品目所述的动物制得的脂肪(品目15.02、15.04或15.06)。

  (四)品目15.06的骨油。

  (五)人造猪油(品目15.17)。