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品目注释具体信息

19.02 面食,不论是否煮熟、包馅(肉馅或其他馅)或其他方法制作,例如,通心粉、面条、汤团、馄饨、饺子、奶油面卷;古斯古斯面食,不论是否制作:

       —  生的面食,未包馅或未经其他方法制作:

     11 — — 含蛋

     19 — — 其他

     20 —  包馅面食,不论是否烹煮或经其他方法制作

     30 —  其他面食

     40 —  古斯古斯面食

 

  本品目的面食是用硬麦粗粉或用面粉、玉米粉、米粉、土豆粉等制成的未发酵产品。

  这些粉(或混合粉)先用水混合,然后揉成面团,也可加入其他配料(例如,菜蓉、菜汁、菜泥、蛋、乳、谷朊、淀粉酶、维生素、色料、香料)。

  好的面团通过挤出后切割、滚轧后切割、压制、模制、在旋转筒内成团等方法加工成为特定形状(例如,管状、条状、丝状、蛤壳状、珠粒状、颗粒状、星状、弯肘状、字母状),加工过程中有时加少量的油。产品常因其形状而得名(例如,通心粉、面条等)。

  这些产品出售前通常经干制以便于运输、储藏及保存,但干制品很脆。本品目还包括湿的(即潮润的或刚做好的)及冻藏的产品,例如,新鲜的意大利汤团及冻饺子。

  本品目的面食可以煮熟、包有任何比例的肉馅、鱼馅、奶酪馅或其他料馅,或经其他方法制作(例如,制成含蔬菜、调味汁、肉等其他配料的菜式)。烹煮只是使面食松软,并不改变其原来的基本形状。

  包馅面食可完全包裹(例如,饺子)、尾端张开(例如,锥形奶油面卷)或层叠(例如,千层饼)。

  本品目还包括古斯古斯面食,一种经热处理的硬麦粗粉。本品目的古斯古斯面食可经烹煮或用其他方法制作(例如,与肉、蔬菜及其他配料一起作为一个同样名为古斯古斯面食的菜式)。

  本品目不包括:

  (一)除包馅面食外的其他含香肠、肉、食用杂碎、动物血、鱼、甲壳动物、软体动物或其他水生无脊椎动物及其混合物重量超过20%的食品(第十六章)。

  (二)带面食的汤料及其制品(品目21.04)。