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品目注释具体信息

22.03 麦芽酿造的啤酒

 

  啤酒是一种酒精饮料,通过用发芽的大麦或小麦、水,一般还有啤酒花制成麦芽汁,然后再经发酵制成。某些无麦芽的谷物(例如,玉米或大米)也可用于配制“麦芽汁”。加有啤酒花可使啤酒产生一股苦的芳香味,并能改善啤酒的耐储性。有时在发酵过程中加入樱桃或其他芳香物质。

  也可加糖(特别是蔗糖)、着色料、二氧化碳及其他物质。

  根据所采用的不同发酵工序,分为底面发酵啤酒,即用底面酵母在较低温度下发酵制得的啤酒,或表面发酵啤酒,即用表面酵母在较高的温度下发酵制得的啤酒。

  啤酒有浅色或深色,甜味或苦味,淡的或烈性的,用桶、瓶或密封罐包装。市场上销售的有淡色啤酒、烈性黑啤酒等。

  本品目还包括低酒精度(但高麦精含量)的浓缩啤酒,它是将啤酒真空浓缩至原体积的五分之一至六分之一制得。

  本品目不包括:

  (一)某些虽然有时也称为啤酒,却不含酒精的饮料(例如,用水和焦糖制得的饮料)(品目22.02)。

  (二)名为无醇啤酒的饮料,含麦芽酿制的啤酒,其酒精浓度按容量计已降至0.5%及以下的(品目22.02)。

  (三)品目30.03或30.04的药品。